网络外卖配送箱有了消毒标准：应比纸巾更干净

导读：今日（7月11日），中国烹饪协会团体标准发布会公布了网络订餐行业首个配送箱消毒标准。该标准要求配送箱应无油渍、破损，且消毒后的内环境应该比纸巾更加干净。

今日（7月11日），中国烹饪协会团体标准发布会公布了网络订餐行业首个配送箱消毒标准。该标准要求配送箱应无油渍、破损，且消毒后的内环境应该比纸巾更加干净。

近年来，网络餐饮平台发展快速，食品从餐馆到消费者手中的配送环节是否干净卫生，与消费者健康息息相关。今天下午，中国烹饪协会团体标准发布会召开，会上发布了网络订餐行业首个配送箱（包）消毒标准，饿了么、百度外卖等外卖平台也参与到该标准的起草。

据了解，国家食药监总局正在制定《网络订餐监督管理办法》。征求意见稿中就指出，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，并保持容器清洁。

饿了么高级食品安全专家苗虹介绍，目前餐饮企业对餐饮配送容器仅有消毒的过程要求，但是没有感官和微生物指标上的具体结果要求。此次出台的标准规定餐饮配送箱应采用具有防霉效果的材料，且不得存放与餐品无关的物品。配送箱内外表面应该干净无破损，不能有附着物、油渍、泡沫和异味。

此外，标准还明确微生物限量指标，其中大肠菌群不得检出，菌落总数小于100

CFU/cm2，该数据是我国法规规定的纸巾表面菌落总数合格指标的一半，这意味着送餐箱消毒后的内环境应该比纸巾更干净。

标准起草人员贾娅玲介绍，中国烹饪协会的成员企业在全国共有几百万家门店，其中有配送业务的单位都推荐使用该标准。之后两个月，协会将在全国1400个城市进行推广。