小伙三次创业，鱼火锅之王，2年赚3亿

导读：1995 年，李剑从老家山东临沂一所师范类专科院校的中文系毕业。在毕业后的第二天，李剑就一个人带着被褥和 5000 元钱来了北京。

1995 年，李剑从老家山东临沂一所师范类专科院校的中文系毕业。在毕业后的第二天，李剑就一个人带着被褥和 5000 元钱来了北京。他遇到了一位四川大姐，她是第一个在北京卖麻辣烫的人。在北京东坝里庄的农贸市场里，李剑吃了一碗她做的麻辣烫，觉得太好吃了，想跟她学着做，收了 900 元钱，把麻辣烫做法都教给李剑了。

春节后，李剑在北外后面和别人合租了一个门脸，卖起了麻辣烫。白天人家卖衣服，晚上换李剑。那时，李剑每天的收入能有 300 多元，一个月算下来是三四千元。过了一阵子，李剑又做起了白天中午给公司送盒饭的买卖。李剑通过各种法子活络人际关系，搞到了很多张食堂卡，成本 4 元的饭菜，可以卖到 8 元/盒，每天能挣上两三百块。1996 年，北京市的第一家写字楼员工餐厅在中科大厦的地下夹层里开张了。每顿饭卖 10 元钱。李剑用小卡片做了预售卡，卖 220 元/张，打上 22 个小格子。员工每次来吃饭时，李剑就在一个小格子里给他盖上一个章。那幢楼里有 800 多位员工，李剑很快就收到了 20 多万元预收款，一个月下来，纯利润也有六七万元。

2002 年那场世界杯时，李剑陷入了一个恶性循环：不下注时球队会赢，下注了就输。李剑连着输了几次，把前几年赢的钱和做写字楼员工餐厅收的预收款全都赔进去了，还欠了很多钱。2003 年，问题爆发了，李剑负责的每家员工餐厅的结帐日期都不断往后拖延。直到有一天，北京的 10 万名白领中午下楼吃饭时，发现餐厅不供餐了。物业、警察都在找李剑。

2004 年，李剑到成都玩儿，偶然间吃了一道非常惊艳的菜，就让服务员把老板叫来聊。李剑和老板说了很多宏大的想法，包括让他跟李剑到北京去，把鱼火锅发扬光大，再把连锁店开到全国，让他成为亿万富翁。老徐被李剑一路连拖带拽走到现在，十几年了。两人之间没有红过脸，既是好朋友，也是创业伙伴，非常开心。这期间，新辣道赚了一些钱，李剑也兑现了给老徐的承诺，他的纸面财富算起来也过亿了。