研究发现食用太多超加工食品可能会加剧肌肉疼痛

导读：一些研究集中在食用高脂肪、高糖和加工食品的饮食的潜在健康后果。

一些研究集中在食用高脂肪、高糖和加工食品的饮食的潜在健康后果。专家们已经将这些食物的过多与各种健康影响联系起来，包括肥胖、糖尿病、某些类型的癌症，甚至痴呆症的风险增加。关于这个话题的最新研究又增加了另一个潜在的后果。

来自西班牙罗维拉·依维尔基里大学的研究人员利用雄性小鼠来评估高糖和高脂肪的超加工高热量饮食对疼痛的潜在影响。小鼠被分成两组，一组给予高糖饮食，另一组是高脂肪饮食。在它们吃了这种饮食6周后，研究人员对小鼠进行了评估，发现被喂食高糖饮食的那组小鼠的肌肉内脂肪细胞（脂肪细胞）增加了，但高脂肪饮食组没有发现同样的情况。

然而，这两组小鼠都被发现经历了神经肌肉传递的提升，在小鼠被喂回正常饮食后，这种提升持续了数周。研究指出，神经传递的增加，会导致肌肉疼痛的体验。小鼠在恢复标准饮食后，体重恢复到了正常体重，但神经传递需要几周时间才能恢复正常。肥胖，往往是由于食用了太多的高糖和高脂肪的加工食品而导致的，它本身就与疼痛有关，因为它给身体带来了机械性的压力。

然而，这项新研究表明，额外的体重可能不是这种疼痛的唯一原因，研究指出，这些研究结果暗示了“疼痛和超重之间的关联，是独立于机械超负荷的”，一个很可能是由于不良的饮食成分导致身体发生的变化。

当然，需要注意的是，这项研究只涉及实验室的小鼠，而不是人类。要想确定吃了过量超加工食品的人是否也会出现类似的结果，还需要进行更多的研究。