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兰州拉面成为消费投资热点 红杉中国给出超10亿元估值

来源:晚点LatePost 发布时间:2021-04-30 09:58:48 编辑:夕歌

导读:兰州拉面正在成为投资机构在线下消费领域争抢的新品类,上一个品类为新式茶饮。目前最火热的三个项目分别为马记永、陈香贵和张拉拉。

《晚点 LatePost》获悉,兰州拉面正在成为投资机构在线下消费领域争抢的新品类,上一个品类为新式茶饮。目前最火热的三个项目分别为马记永、陈香贵和张拉拉。

这三家兰州拉面品牌创始人均有连锁餐饮背景。截至发稿,在大众点评上,马记永已开门店 15 家、陈香贵 22 家、张拉拉 3 家,马记永和张拉拉显示 “待开业” 的门店分别还有 20 家和 32 家。这三家兰州拉面店都选择首先在上海密集拓店。

陈香贵正在以 10 亿元人民币的估值寻求融资。张拉拉上一轮融资的投资方为顺为资本和金沙江创投,估值约 1 亿元,本轮计划以 6000 万美金(约合人民币 3.9 亿元)的估值进行融资。

在三家中,马记永被投资机构争抢最为激烈。唐彬森创立的挑战者资本最先投资马记永,并给出了 1 亿元估值,此后险峰长青、凯辉基金、高榕资本都有参与投资。《晚点 LatePost》了解到,红杉中国在最近给出了估值 10 亿元以上的投资意向书(Term Sheet)。

多位投资人告诉《晚点 LatePost》,此前 “青海帮” 垄断了兰州拉面行业,而在 2018 年 “扫黑除恶” 后,该垄断局面被打破,同时这类低客单价的主食大单品也在消费者中有较高的认知,不需要再做市场教育。

投资人们最初注意到兰州拉面是在 2020 年 11 月,当时不少投资人认为新消费品牌估值太高,而和府捞面这类餐饮店每月营业额能做到 40 - 50 万元,坪效(单店每坪面积产出的营业额)能做到 3000 元,而上述三家兰州拉面店铺的业绩表现好于和府捞面,每月营业额能做 50-60 万元,坪效高达 5000 元。

线下餐饮的融资热潮与中国餐饮行业本身连锁化程度低有关。现在这波餐饮投资热潮的目的,是把原本大业态里的街边摊或小店进行品牌化。券商研报显示, 在餐饮行业,2020 年中国门店数最多的品类是快餐,但连锁化程度远低于美国、日本等发达国家。根据咨询公司 Frost & Sullivan 弗若斯特沙利文的报告, 2019 年中国餐厅连锁化率仅为 10%,美国、日本分别为 54%、49%。

同理,除兰州拉面外,中式烘焙和火锅等线下业态也是备受关注的投融资方向。

数位投资人表示,泸溪河、虎头局、墨茉点心局是很多机构抢不进投资的三家中式线下糕点连锁品牌,这三家的估值大约都在 20 亿元人民币,其中红杉中国投资的虎头局仅有 4 家门店,墨茉点心局的 A 轮融资尚未完全结束,已有机构排队等着投资接下来的两轮。

火锅业态的线下品牌在二级市场有海底捞可供对标,机构争抢也十分火热。有 85 家直营店的巴奴火锅目前估值 70 亿元,背后的明星资方有中信产业基金、高榕资本和日初资本等。凑凑火锅前 CEO 张振纬出来创业的火锅项目,产品名都还没有就已经拿到了红杉中国 1 亿美元估值的融资。

“贵不贵不重要,主要是能不能成,只要单店模型跑得通,供应链可控,大规模开店也非难事。” 一位投资人表示,投一个餐饮行业的头部品牌,就是赌下一个海底捞、西贝;而投小店模型,就是赌下一个蜜雪冰城、绝味鸭脖


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