锅圈IPO冰山一角：2千万人的一小步，8亿人的一大步

导读：“让最偏远地区的老百姓也能吃上锅圈的好食材，是锅圈的终极使命。”日前，深耕“在家吃饭”市场的锅圈在港正式递交招股书，拟主板上市。

“让最偏远地区的老百姓也能吃上锅圈的好食材，是锅圈的终极使命。”日前，深耕“在家吃饭”市场的锅圈在港正式递交招股书，拟主板上市。

招股书显示，截至2022年底，锅圈在全国29个省市自治区开设9221家门店，注册会员超2000万，全年订单超1亿单。根据市场调研公司弗若斯特沙利文的报告，按在家吃饭餐食解决方案的零售额计，2022年锅圈在所有零售商中排名第一，是最大的在家火锅和烧烤食品提供商。

公开资料显示，锅圈成立于2017年，目标是满足社区居民对于一日三餐“好吃方便还不贵”的需求。它最初从火锅食材切入，如今已覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐等多个品类，在售SKU超700个，其中95%以上单品为“锅圈食汇”自有品牌。

除了在家吃火锅、烧烤外，公司也在向更多消费场景延伸，比如一人食、公司餐饮、露营等。品类方面，锅圈已经在火锅和烧烤品类之外，拓展到饮品、即烹餐包、西餐等，未来还将向水果、零食、饮料、酒水扩张。

为了满足社区居民“好吃方便还不贵”的在家吃饭需求，锅圈在成立之初确立了“仓店一体”的发展路线，社区门店兼具末端仓储、零售、配送等功能；当前又在此基础上，提出了“一店一铺一库”战略。“一店”是深入消费末梢的社区门店；“一铺”是囊括锅圈APP、小程序、第三方渠道等线上入口的云端店铺；“一库”则是区域中心仓和冷冻前置仓等仓储物流设施。三者在O2O技术底座上互相串联、彼此配合，驱动人流物流商流在消费链条中持续运转。

与瞄准“下楼买菜”场景的社区超市、夫妻店相比，锅圈的优势在于“好吃”。同样开在社区内，锅圈门店背靠的不是传统的集贸市场，而是遍布全国乃至全球的供应链体系。目前，锅圈食材来自全国100多个地市、全球十多个国家，从内蒙辽宁到福建广东，从北美巴西到印尼泰国，都有锅圈的买手团队。

招股书显示，锅圈拥有一支由食品行业资深人员组成的产品开发团队，研发投入从2020年的20万元快速增长至2022年的1000万元。他们除了调研餐厅、火锅店、超市、食品分销市场状况，选择并开发有潜力的新产品外，还会根据消费者反馈，以C2F（客户至工厂）模式进行研发生产，不断扩充产品矩阵。

“在家吃饭”是一个充满烟火气的一个赛道，只有足够“下沉”，才能精准把握不同地域，甚至不同社区消费者的品类和口味偏好，为产品研发提供明确的方向。据统计，全国有14亿老百姓，有2800多个县（市、区）、4万多个乡镇、有69.15万个行政村，有8亿多老百姓生活在县乡。而锅圈正是瞄准这些普通老百姓的在家吃饭需求，持续创新以提升他们的生活品质。目前锅圈的门店已经覆盖全国29个省级行政区，1000+县市，200+地级市，已辐射2000-3000户家庭为服务半径，深度融入社区餐饮生活，成为打造15分钟社区便民生活的重要参与者。

过去几年，受消费者健康意识提高、更加注重食材品质和新鲜度等多重因素影响，在家吃饭的人越来越多。弗若斯特沙利文在一份报告中称，2017年中国在家吃饭市场（包括买菜做饭、餐饮外卖和在家吃饭餐食解决方案三大类场景）的总规模约为3.1万亿元，2021年增至5万亿元以上，年复合增长率超12%。

2000万会员用户只是一小步，作为在家吃饭赛道的头部公司，锅圈有望伴随行业高速发展继续享受增长红利，随着规模的扩张满足全国更多百姓的家庭用餐需求。同时，锅圈的经营和财务业绩持续向好，特别是2022年在保持高速增长的同时实现盈利，证明了其商业模型和经营模式的成长性。