量贩零食企业合并背后 行业进入整合期发展加速

导读：孙吉正上海报道在激烈的行业竞争中，两家赛道头部品牌作出了合并选择。近日，量贩零食店赛道头部品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”宣布战略合并。合并后，两家公司保留各自的品牌和业务独立运营。与此同时，双方将在产品供应链、品牌建设、区域发展协调等方面开展合作。

连锁经营专家李维华向《中国经营报》记者表示：“合并之后，两个品牌的资源、人才、产品研发等都可以互相取长补短，形成更大的品牌力和竞争力。同时，采购成本可以降低，对于上游能够有更大的议价能力。”

强强合并

记者注意到，“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营。零食很忙创始人晏周将继续担任零食很忙CEO，赵一鸣零食创始人赵定将继续担任赵一鸣零食CEO，同时晏周兼任集团公司董事长。

对于合并之后，双方均表示：“在产品供应链上，未来团队能够更专注于产品细节，给消费者带来更好的产品消费体验。在品牌建设上，将进一步加强消费者心智建设与用户运营。在区域发展协调上，双方会在各自的优势区域持续深化布局，提升加盟门店效益。”

对于合并的原因，连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向记者表示：“量贩零食店业态比拼的是高性价比，这背后需要高效的供应链和规模来做支撑的。另外，量贩零食店赛道已经进入到快速跑马圈地的阶段，比拼的是谁更快以及谁有更大的规模。因为有了速度和规模就意味着在供应链上面有足够的规模效应，能够有更低的价格，从而获得市场的竞争力。在这样的背景之下，两者合并就很合乎逻辑。”

在供应链的整合上面，上海爆品码头平台创始人、蓝狙策划董事长刘大贺告诉记者：“虽然是业务独立运营，但是采购方面是相互整合了。比如在采购上，根据我的了解，双方也有人才之间的相互流动。”

在规模和覆盖的区域上，根据双方提供的资料，截至目前，零食很忙已经突破4000家门店，其中80%为社区店；门店最低下沉至乡镇一级，全国约有800多家乡镇门店。赵一鸣零食全国线下门店数量达2600个以上，覆盖江西、广东、安徽、湖北等地，每月以200个以上的开店速度布局。双方合并之后合计门店数量目前已经将近7000家。

此外，艾媒咨询CEO张毅向记者指出，双方的合并也有来自背后资本的推动。“今年零食零售渠道竞争非常激烈，开店的速度也非常快。从资本投资回报的角度来看，是期待上市的。而在几家头部企业激烈竞争的情况下，为了争夺份额，会导致未来上市的时候没有好的财务表现，那也很难有好的市值表现。合并之后，对于双方都可以去通过上市来实现利益更大化。在这样的背景下推动合并其实也是一个明智的选择。”

在融资方面，天眼查信息显示，2021年5月零食很忙完成2.4亿元A轮融资，投资机构有红杉中国、高榕资本等。2023年2月，赵一鸣零食完成1.5亿元A轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子(19.590, -0.08, -0.41%)跟投。2023年10月，良品铺子公告称其全资子公司广源聚亿将所持“赵一鸣零食”3%的股权以1.05亿元的价格转让。

今年以来，量贩零食店赛道并购、合并不断。9月，万辰集团(33.560, -0.16, -0.47%)宣布将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋合并，统一为“好想来”品牌。此后万辰集团又收购了零食量贩品牌“老婆大人”。收购完成后，万辰集团旗下量贩零食门店超过4000家。9月底，“爱零食”收购胡卫红零食，收购完成后“爱零食”门店总数突破1200家。

未来如何发展？

今年以来，量贩零食店赛道热度很高。对于整个行业，张毅表示：“消费者在零售消费的场景上发生了很大变化。传统商超的没落，为消费者腾出了一些线下的市场空间。另外，供应商或者品牌方对量贩零食店热衷的主要原因还有便利店和大型商超的铺货量不足，不能满足品牌方或者产品方的铺货要求。最后，疫情后消费者还是希望出去走走转转，这也为线下的休闲零食店的发展提供了一个非常好的机会。”

对于目前的量贩零食店品牌与传统零食店的差异，文志宏表示：“在定位上，量贩零食店品牌更加强调性价比。在发展市场方面，零食量贩店目前主要在下沉市场，相比而言，良品铺子等在二、三线城市比较多。零食量贩店在更下沉的四、五、六线市场。在产品结构上面来讲，量贩零食店的SKU会更多一些，同时，相比于良品铺子等以自有品牌的商品销售为主，量贩零食店会有一部分自有品牌的商品，同时也有很多是本身知名的品牌商品，他们通过大规模的采购来获得价格优势。”

记者了解到，以上品牌在部分产品的价格上可以相对更低。而这与企业的模式有关，零食很忙方面表示，在采购环节，品牌直接与供应厂商进行采购合作，缩短供应链交易环节，减少品牌溢价。赵一鸣零食则选择与源头厂商合作，厂商直接发货到数智化仓配物流中心，然后发货到门店，压缩不必要的流通成本。

在具体的单店上面，根据零食很忙官网上发布的加盟相关内容，店铺营业面积为120平方米，综合毛利约18%左右，日正常营业额10000元至15000元左右，具体生意情况根据门店位置、面积大小而不同。零食很忙所有门店从开业到完全打开市场都需要6—12个月新店培育期。门店大概需要一年半至两年回本。

另外，记者注意到，以上品牌的SKU都比较多。零食很忙官网显示，种类依照销量大致分为散货、进口、包装食品、牛奶饮料、酸奶等，根据店面大小商品品种一般在800至1000种左右，单品数量在1600个以上。赵一鸣零食则有2000款SKU商品。

对此，李维华认为：“现在零食量贩店品牌会强调在下沉市场品类多同时店铺大。实际上这种模式也完全可以发生变化，比如店铺的面积完全可以更小，同时SKU可以减少。我们可以看到像COSTCO、奥乐齐、山姆等这些知名零售企业SKU也并不是追求多，而是追求精。”

就市场竞争来说，零食量贩店品牌的竞争对手其实有很多，比如在线上有淘宝等电商平台上的厂家直销。在线下有良品铺子等知名连锁零食店品牌以及遍布各地的小型连锁店或者单体店。对于这种竞争，李维华表示：“以上企业各有各的优势，比如一些老品牌是上市公司，以及拥有固定的粉丝。要想在竞争中获得胜利，其实营销方式、品牌力、商业模式等都可能成为企业生存、发展和强大的原因。把任何一种因素做强，都会圈定相对应的消费者。”

与此同时，零食量贩店还会面临来自便利店的竞争。张毅指出：“我认为在这个赛道上与之有比较大正面竞争的业态是便利店。尽管便利店卖的东西比较杂，但是零食店里面卖的东西在便利店都是可以有的。这个竞争还是比较明显。另外，便利店的便利在于什么都有，所以从吸引消费者进入的角度来说也更有利。”

对于零食量贩店的未来发展，李维华表示：“在未来相当一段长时间内，高品质、低价格一定是一个主流趋势。但是未必以现在这种商业形态（大店、多SKU、三四线城市、聚焦于实体店）存在，将来可能会变成其他形式，更加垂直细分，例如只做瓜子，将瓜子品类做得非常好，然后提升了利润率。商业模式也是不断在更新和变化，零食量贩店模式未来也一定会与时俱进、不断更新。”