当前位置:首页 > 创业圈 > 案例 > 正文

网红自热小火锅为什么不流行了?

来源:胡华成 发布时间:2024-02-20 10:27:56 编辑:夕歌

导读:有些商品的走红是周期性的,有些商品的走红是阶段性的。那些曾经很红的产品可能只是阶段性产品,一旦过了那个时间段,再火的产品也可能出现卖不出去的情况。网红自热小火锅就是阶段性的产品,曾经有多火热,如今就有多落寞。

有些商品的走红是周期性的,有些商品的走红是阶段性的。那些曾经很红的产品可能只是阶段性产品,一旦过了那个时间段,再火的产品也可能出现卖不出去的情况。网红自热小火锅就是阶段性的产品,曾经有多火热,如今就有多落寞。

网红自热小火锅就是典型的阶段性网红产品,曾经超级火,基本上每个家庭外出的时候都会买上几盒,可是到了现在,哪个家庭还会囤这些商品呢?

为什么网红自热小火锅会突然间不火了呢?原因到底出在了哪里?

第一、价格贵得离谱。网红自热小火锅便宜的价格要15元/盒,贵一点的要35元/盒。十几元的产品基本上没什么肉菜,只有三十多元的产品才能见到一些肉。可是三十多元的价格已经超过了方便食品的范畴,因为三十多元人们的选择可就太多了。比如:买上一份汉堡套餐,也可以吃上一份麻辣烫,还可以买上一份冒菜。如果我们在野外,可能没有这些选择,但是有可能用这些钱点上一份外卖。我有一次去野外玩,看到有好多家长点外卖,外卖员竟然可以准确找到点外卖的人。

为什么方便面可以经久不衰呢?因为一盒方便面的价格只要5元左右,这个价格你很难买到其它的好吃的东西。现在很多面馆一碗面的价格也要十几元,更好吃的麻辣烫或者是冒菜则要几十元,甚至是上百元的价格。

通过价格的简单对比,你就能发现方便面的性价比是无敌的。比方便面便宜的,没有它顶饥。比方便面好吃的,没有它便宜。再来看自热小火锅,它在性价比方面输得一塌糊涂,因为比它便宜的,也有很多比它好吃的。

第二、难吃。网红自热小火锅的本质是食物,既然是食物,就要回归到食物的本身,至少要好吃才能长久。只要你的食物有一种独特的好吃的口味,就算产品贵一点,依然会有一批拥趸。因为有很多人是不缺钱的,他们愿意为好吃的东西多花一点钱。可惜网红自热小火锅并没有做到,它的饭菜的口感真的是一言难尽,你甚至会感觉这简直就是在浪费食材。

为什么会这样呢?因为网红自热小火锅并不是麻辣烫那种可以在锅上充分煮沸,然后再加入很多想吃的调味,所以会感觉很好吃。可是自热小火锅主打的是方便,即使在野外,依然可以吃。可是它的工作原理决定了这种小火锅并不好吃。因为它的热量主要来自于自热包,你只需要加入一些水(热水凉水都可以),自热包就可以释放大量的热量,然后给小火锅的盒子加热,最终让小火锅变成热的。不过大多数自热包很难让小火锅里的汤彻底煮沸,很多只是热乎乎的而已。

表面上看,消费者最终吃上了热乎乎的小火锅。但是实际上,消费者吃到的是没有煮沸的小火锅,这会给人一种不熟的感觉。有些小火锅里会有土豆片,如果汤汁没能烧开,那么消费者吃到的就是生的土豆片,吃起来咔嚓咔嚓的,口感很差。

试想一下,谁愿意花了几十元吃到一顿不太熟的小火锅呢?

消费者都不是傻瓜,在感觉自己被骗了之后,就不会再买这种产品了。

第三、存在安全隐患。自热小火锅的发热包采用的是铁粉、铝粉、焙烧硅藻土等化学物质,当你加入水之后,发热包会释放大量的热气,如果操作不当,会有烫伤的风险。可能很多人会感觉这种操作挺简单的,怎么会有人烫伤呢?

因为有太多人是第一次吃自热小火锅了,他们并不清楚小火锅是怎么吃的。即使包装上面有加热的步骤,但是他们也不一定能够看懂。我看到有的消费者直接把发热包拆开,跟视频直接倒在一起的,直接把一顿饭给毁了。也有新闻看到消费者被发热包烫伤的,导致发热小火锅的公司官司不断。

第四、食材不够新鲜。自热小火锅说到底还是预制菜的一种,里边有很多的食材可能已经存在几个月了,不管它保存的有多好,拿出来之后,口味都不如新鲜的。麻辣烫店的食材可能也不是今天的,但是大多是最近两天的,吃起来的口感要明显优于自热小火锅。

因此,总结起来,网红自热小火锅的败退是意料之中的事情,因为作为食物,它没有解决好吃的问题,这是最致命的。没有了好吃的味道,价格却又高高在上,这更是小火锅败退的主要原因之一。此外还存在着安全问题以及食材新鲜度不够的问题,这就导致了自热小火锅只是阶段性的网红产品。