美团发布精致餐饮报告：2023年中餐门店数居首位

导读：1月26日，据美团发布的中国精致餐饮报告显示，2023年精致餐饮门店数量持续增长，中餐是中国精致餐饮市场门店数量最多的品类，2023年中式餐厅有2902家，较2021年同比增加近40%。

报告显示，2023年，中国精致餐饮市场规模达665亿元，较2022年增加12%，反映出消费者精致餐饮需求依旧旺盛；中国精致餐饮门店数量为6835家，较2022年增加17%；中国精致餐饮客单价小幅下降约3%，反映出消费者追求仪式感与质价比兼顾的特征。

分地区看，华东地区精致餐饮门店数量占全国比例超40%，且同比增速21%，规模增长“双领先”；此外，华南与西南地区亦取得不俗增长，门店增速17%。

从精致餐饮市场菜系分析看，中餐⻔店数居首位，2023年中式餐厅2902家，同比2022年增加26%，与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系（包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等）2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。

从中餐菜系细分看，2023年粤菜持续领跑精致中餐，本帮苏浙菜增长势头良好。其中，在无锡，中餐占据无锡精致餐饮市场半壁江山，而本帮苏浙菜在无锡中式精致餐饮领域占据主导地位。同时，以闽菜、湘菜为代表的更多地方菜系迎来快速发展，彰显中国精致餐饮市场的多元化发展趋势。