想吃羊肉又怕膻？只需加点它，让您整个冬天放肆吃！

导读：老话说：一九二九不出手，三九四九冰上走。最近正是冷到离不开被窝的四九寒天，全国各地都背着北京偷偷下雪！瑟瑟发抖的寒冬里最适合吃羊肉啦！多少人因为膻味而对美味的羊肉望而却步？没关系！今天杜掌门就教您一道不膻的红焖羊肉，让您吃得舒适，暖身又暖心！

老话说：一九二九不出手，三九四九冰上走。最近正是冷到离不开被窝的四九寒天，全国各地都背着北京偷偷下雪！瑟瑟发抖的寒冬里最适合吃羊肉啦！多少人因为膻味而对美味的羊肉望而却步？没关系！今天杜掌门就教您一道不膻的红焖羊肉，让您吃得舒适，暖身又暖心！

主料：羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料：苹果、梨、花雕酒、葱、姜、豆瓣酱、白芷、八角、香叶、干辣椒、酱油、当归、青红辣椒、淀粉

步骤：

1.把羊肉切成拇指大小的块，更容易入味~

2.将羊肉块下入冷水锅中，倒入适量花雕酒。（冷水下锅可使肉质更嫩，同时也增加了花雕酒去除膻味的作用~）

3.锅中再下入葱段和姜片，炖煮十分钟左右后将羊肉块捞出。

4.热锅中加入菜籽油，下入葱段、姜片和豆瓣酱，翻炒均匀。

5.加入白芷、八角、香叶、干辣椒，将这些香料炒出香味后，下入飞过水的羊肉。

6.再次烹入花雕酒，二次去除腥膻，再倒入千禾酱油，给羊肉增添醇厚的味道。

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终极去膻神器即将揭晓
它就是......

当归
当归是常见的中药材
用它入菜既能滋补暖身
又能去除腥膻
和羊肉简直是绝配~

7.加入当归，炖煮片刻后锅内加温水，水位没过食材，改小火炖煮30分钟。

8.此时将白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块。（萝卜的辣与羊肉的膻完美融合，既能去膻还能解辣！）

9.将苹果和梨分别去皮，切成同样大小的滚刀块。（不仅能解腻，还有淡淡的果香来丰富味蕾的层次~）

10.将刚切好的萝卜块和水果块加入炖煮30分钟后的羊肉锅中，然后继续炖煮10分钟。

11.将青红辣椒切粒，青葱切段，下入锅中，大火炖煮5分钟。

12.水淀粉勾薄芡，使得浓郁醇厚的汤汁牢牢包裹住每一块羊肉。

13.香喷喷的红焖羊肉就可以出锅啦~