夏季喝绿豆汤好处多 也有禁忌

导读：绿豆汤是夏季非常流行的饮品，是民间传统的解暑利器。经济日报-中国经济网提示，夏季喝绿豆汤好处很多，但是也有一些禁忌需注意。

绿豆汤是夏季非常流行的饮品，是民间传统的解暑利器。经济日报-中国经济网提示，夏季喝绿豆汤好处很多，但是也有一些禁忌需注意。

绿豆汤的做法极其简单，绿豆加水熬煮即是最纯粹的绿豆汤，有的人还会在此基础上加入薏仁、糖等。中医认为，绿豆汤具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。营养成分分析显示，绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

制作及饮用绿豆汤的禁忌包括：

不用铁锅煮绿豆汤。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。建议煮绿豆汤用砂锅。

煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗的营养损失，而碱会严重破坏维生素B；另外，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

不能空腹喝绿豆汤。从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害，体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发关节肌肉酸痛、胃寒及慢性胃炎等消化系统疾病。

不能过量喝绿豆汤。绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆不易消化，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发痛经等问题。

绿豆有时不能和中药一起吃。绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；但有胃肠薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人，服用中药时，应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，还会加重病情。