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雨水时节，喝哪种茶最应景？

来源：复辉正茶　发布时间： 2022-02-21 16:22:11　编辑：夕歌

导读：雨水节气，是少阳萌动的节气，是春心滋长的节气。这么浓情蜜意的节气应该喝什么茶来应景呢？当然是喝最浓情蜜意的小种红茶咯！其蕴含最香浓的巧克力味。

雨水，是二十四节气的第二个节气。雨水，有两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。

《春夜喜雨》

（唐）杜甫

好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。

野径云俱黑，江船火独明。

晓看红湿处，花重锦官城。

古人将雨水分为三候。一候水獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。

雨水节气来临，水面冰块融化，水獭开始捕鱼了。水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獭祭鱼”之说。大雁开始从南方飞回北方。草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

春季属木，万物萌发。木必以水生之，故立春后雨水生，阴阳相当也。胆属木，肾属水，水木相生，肾胆之间，三焦也，下焦肾上腺，中焦甲状腺，上焦脑垂体。故而雨水节气最宜应以三焦经之气。此经主七情之爱，天地万物当令有情。水獭献鱼以求偶，鸿雁来北以育雏，草木萌动如春心起。东西方之人皆有此感，西方情人节亦在雨水节气之中。

雨水节气，是少阳萌动的节气，是春心滋长的节气。这么浓情蜜意的节气应该喝什么茶来应景呢？当然是喝最浓情蜜意的小种红茶咯！其蕴含最香浓的巧克力味。

正山小种出武夷桐木关，人指为“红茶鼻祖”，皆曰正山之前无红茶。闵地原出龙凤饼，明太祖以过奢靡故，罢团茶，命作散茶，闵茶遂衰。隆庆间，倭寇作乱，有王师偶驻桐木，山民惊恐，新收之茶未及烘青。待师移驻，茶叶已发酵，急用松木烘烤，佐以他法调味，竟成奇香，为世人争购，四夷求索。

吾未信正山前无红茶也，此说多诡，为民间常见之传奇故事范本。茶未杀青而就地渥堆发酵则为红，乃自然之道，古人焉有不察？然则，近世之红茶，尽自正山始，此事实也。此茶因取叶小而嫩，发酵度故深，茶多胺满，少阳气足。又因发酵后烘烤，其色深黑，更添阳气。