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一颗小山楂,竟然有这么多的好处

来源:约见名医 发布时间: 2022-05-16 11:11:24 编辑:夕歌

导读:山楂,我国大部分地区均有种植,历来被视为消食之要药。《本草纲目》载山楂“化饮食、消肉积……痰饮痞满吞酸、滞血痛胀”。

山楂,对每个吃过冰糖葫芦的人来说都不陌生。

这一颗颗小小的山楂,不仅是开胃美食,更是一剂良药。

在《本草中国》第二季中,名医周乐年家里,他的夫人把山楂洗净、去核,打碎后煮成糊状,做成山楂酱。这酸甜可口的山楂酱,是名医一家最喜欢吃的美食;而周乐年的处方中,不少处方用到了山楂。

化积神药

山楂,我国大部分地区均有种植,历来被视为消食之要药。《本草纲目》载山楂“化饮食、消肉积……痰饮痞满吞酸、滞血痛胀”。

△图源《本草中国2》

为了强调说明山楂的消食作用,李时珍在《本草纲目》里讲了这样一个故事。李时珍家的隔壁住着一户人家,晚年得子,十分宠爱,经常让他吃鱼吃肉,饭后又零食不断,终至饮食过度,伤及脾胃。小孩来看病的时候已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。一日,“偶往羊朹树下,取食之至饱,归而大吐痰水,其病遂愈。”小孩在羊朹树下休息,采摘羊朹果食用,其实羊朹果就是山楂,甜而带酸,不知不觉大吃至饱,起到了催吐消积的效果,大口吐痰,吐出秽物,其食积不化之症因此而愈。李时珍记载的是生山楂;用于消食的是炒山楂,山楂炒焦用,与焦麦芽、焦神曲一起,作为消积化滞的“最佳搭档”,即享有盛名的“焦三仙”。在焦三仙里,山楂健脾开胃,消食化积,对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞尤其有效;而神曲健脾消面食积滞,麦芽行气消米食积滞,三者合用,能化解各种饮食积滞。山楂中富含丰富的维生素C,是柠檬的2.4倍,苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性,改善微循环,有美白祛斑的作用,山楂还含有丰富的铁,还可以补血。目前市面上可见的消食中成药,如山楂丸、山楂片、山楂内消丸、山楂化滞丸、保和丸等,大都以山楂作为主药。现代研究发现,山楂含有脂肪酶,能促进脂肪消化,并能增加胃消化酶的分泌,促进消化,对胃肠功能具有一定调节作用。

降脂降压有良效

山楂的另一个重要作用是对心血管系统的影响,如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压及降低血脂作用。山楂煎剂内服对冠心病、心绞痛、冠状动脉机能不全有一定的疗效。用山楂治疗高血压病,除能使血压下降外,并能增进食欲,促进睡眠。山楂与麦芽同用,治疗高脂血症、单纯性肥胖症、冠心病、高血压等均有显著疗效。

美味药膳

如今,将山楂做成日常食品、药膳的方法已经十分常见,是大众喜闻乐见的保健食材。1、山楂降脂茶配方:山楂、决明子、麦芽各30克,茶叶5克,荷叶6克。做法:将山楂、决明子、麦芽加入锅中煎煮30分钟,然后加入荷叶和茶叶再煮10分钟即可。作用:麦芽能消食导滞,更能降血糖;荷叶能益肾固精,养心安神。本茶适合血脂、血压、血糖的“三高”人群,对老年人睡眠时间短、质量差,也有一定的改善作用。2、山楂枸杞饮配方:山楂15克,枸杞子15克。做法:将山楂切成薄片,同枸杞子共入保温杯中,沸水冲泡半小时即成。作用:枸杞子能改善老年人肝肾不足所引起的记忆力衰退、头晕目眩、腰膝酸软,对视力减退、内障目昏糖尿病,也有一定疗效,特别适合于视力下降的老年人平补养阴之用。

注意事项

最后的最后,还是要提醒,山楂不宜过量食用。胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物,容易刺激胃酸过度分泌,以及加重胃溃疡症状。未成熟的山楂要少食用,其中含有过多的有机酸、鞣酸,会增加胃石症的可能。山楂与山楂糕的功效有很大区别。山楂糕、冰糖葫芦等,虽然酸甜可口,但是其中添加了太多糖分,以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病,还容易导致肥胖。

标签:山楂 消食 好处