国内鳗鱼热渐起！从工厂到餐桌只需72小时

导读：作为全球最大的鳗鱼生产国，以往我国的鳗鱼大多数以出口为主，而近几年，国内对鳗鱼的消费量也开始持续攀升，不少企业也纷纷把利润增长点对准了国内市场。

作为全球最大的鳗鱼生产国，以往我国的鳗鱼大多数以出口为主，而近几年，国内对鳗鱼的消费量也开始持续攀升，不少企业也纷纷把利润增长点对准了国内市场。上海某餐饮品牌称，三年前刚开店时，上海只有一家专门做鳗鱼的店，但现在已经有近百家鳗鱼专门店，如果再加上日料店，那么就有超过2000家餐饮店做鳗鱼。

某平台数据显示，超1000万中国人每月至少吃1次鳗鱼，北京、上海消费者成鳗鱼高频消费群体。目前我国已经形成了完整的鳗鱼产销链条，国内鳗鱼从工厂到餐桌最快只需要72小时。