面对越来越挑剔的消费者，和府捞面如何逆势增长？

导读：近日，中式餐饮头部品牌和府捞面全国直营门店突破500家，并同步推出“感谢每一位‘挑剔’的客官”的互动。

有趣的是，和府捞面征集了500条“犀利点评”后，真诚地给予消费者反馈，同时还推出了“双人同行，一人免单”的小惊喜，以美味福利回馈广大消费者，感恩品牌老粉长久的信赖与喜爱。

或许，正是这份真诚，让和府捞面能不断挖掘自身成长的机会点，借助消费复苏的窗口，实现了逆势增长。有业内人士透露，和府集团旗下门店数量目前已超550家，遍布全国60多座城市，其下半年的布局速度甚至达到了“一天一店”的水平。

除门店规模外，和府捞面在门店收入上也不断创出历史新高。此前就有报道显示，和府捞面今年门店单月营收和单日峰值连续刷新，不仅加入“百万俱乐部”的门店越来越多，还有不少门店甚至已突破200万。

高速扩张的同时，和府捞面的品质和实力有目共睹，收获了众多行业权威认可。前不久，和府捞面不仅斩获“2023中国餐饮品牌力百强”，还蝉联了2023年度面馆十大品牌TOP1，稳居行业头部。此外，和府捞面还获评“2023安心奖”年度人气餐饮连锁品牌，并凭借其严苛的食安管控体系以及良好的消费者口碑，成为该榜单唯一上榜的面馆品牌。

有业内相关人士指出，得益于和府捞面扎实的供应链体系和数智化优势，其今年升级后的门店模型展现出了比以往更强的市场优势。从和府捞面新的门店模型来看，产品菜单的迭代、运营能力的强化以及数字化技术深入应用等各方面的升级，都高效提升了单店的营收能力。无论门店规模还是营收增长，和府捞面今年的表现可谓亮眼，这也从侧面印证了头部中式餐饮品牌穿越周期的成长性和可能性。

值得一提的是，和府捞面自创立之初便着力于布局完备的供应链体系，十年自研的全链路智能运营系统，从门店运营、中台服务到后台管理，实现了标准化、流程化、自动化、智能化。此外，其数字化中台系统实现了近2000万会员的高效运营，具备千人千面的智能标签能力，在用户拉新、留存、裂变、复购等版块，助力门店收获更好的市场表现。

经历十年的发展，和府捞面始终保持对消费者、对产品、对市场的谦卑与敬畏之心，已经从一个餐饮品牌逐步成为消费者生活中密不可分的一部分。和府捞面将以500店为新的起点，以创新作为企业发展的驱动力(3.960, 0.31, 8.49%)，紧随先进技术与文化的发展，与消费者建立更好的互动，为消费者带来更多创新美味，创造丰富有趣的养生用餐体验。