“秋天吃八草，健康没烦恼”，常吃八样应季蔬菜，增强免疫少生病

导读：俗话说，“秋天吃八草，健康没烦恼”，具体是指哪八草呢？

秋天是非常干燥的季节，特别是到了深秋之后，这种气候会更加明显，这种干燥的天气很容易伤及我们的五脏六腑，影响我们的身体健康。水是生命之源，我们要适当地补充水分，来缓解喉咙不适、心烦气躁的症状。

当然，有些人不喜欢喝水，也可以通过其他方式来调整一下，比如说多吃一些应季的瓜果蔬菜，补水润肺，同样也能达到补水的效果。俗话说，“秋天吃八草，健康没烦恼”，具体是指哪八草呢？今天香姐就分享这八样应季食材的家常做法，经常吃的话，可以增强免疫少生病，提高精气神，身体会越来越健康。

一、莴笋炒肉

准备食材：猪肉，莴笋，胡萝卜，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。莴笋和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末炒出香味，再放入莴笋片和胡萝卜片翻炒均匀，炒至变色后，放入食盐和鸡精，翻炒均匀。

4、接着再将炒过的猪肉翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，再继续翻炒片刻，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

二、清炒茭白

准备食材：茭白，小米辣，青线椒，蒜末。

做法步骤：

1、茭白削掉老的外皮，再清洗干净切成片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成片。

2、调料汁：碗中放入食盐、鸡精、淀粉、生抽、小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入茭白、青线椒和小米辣翻炒均匀，慢慢翻炒至变色。

4、接着淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟。煮熟之后，淋入酱汁翻炒几下炒至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。

三、小白菜炒香菇

准备食材：小白菜，香菇，蒜片。

做法步骤：

1、小白菜掰开后放入清水中，放入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。香菇也用同样的方法清洗干净，再切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入小白菜翻炒一会儿。

3、炒至小白菜变软，再放入蚝油、食盐调味，继续翻炒至食材入味即可出锅装盘开吃。

四、蒜蓉西蓝花

准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、食盐、淀粉、鸡精和小半碗清水，搅拌均匀。

2、西蓝花剪成小朵放入清水中，放入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒一会儿，倒入提前备好的酱汁翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

五、清炒秋葵

准备食材：秋葵，蒜末。

做法步骤：

1、秋天放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后斜切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入秋葵翻炒几下，然后加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，秋葵炒熟即可出锅开吃。

六、爆炒花菜

准备食材：花菜，青椒，小米辣，蒜片。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。青椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入花菜和青椒翻炒均匀，然后放入生抽、老抽和食盐调味，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、油菜炒豆腐

准备食材：油菜，豆腐，蒜片。

做法步骤：

1、油菜掰开后清洗干净，沥干水分。嫩豆腐切成片，放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，然后放入油菜翻炒一会儿，炒至变软后放入豆腐翻炒均匀。

3、接着翻入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒娃娃菜

准备食材：娃娃菜，蒜末。

做法步骤：

1、娃娃菜掰开，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入娃娃菜翻炒均匀。

3、娃娃菜炒软之后，放入蚝油和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。