各种食物都是药，病从口入的真正含义是不知辨证饮食
导读：中医认为，人的生命以元气为支柱。一个人的元气是有限数的，消耗一点，就减少一点；元气消耗快的人，生命就短；元气消耗慢的人，生命就长。元气消耗快慢，主要取决于养生的质量。
现代科学研究表明，人类可以活一百二、三十岁以上。如今，极个别的养生家们身上发生的一些生理逆转现象，也证明了这一推断的可能性。例如：多年的老花眼，完全不花了；几十年的老年驼背练直了；老年性白发，部分变黑了；脸上皱纹减少了；老疤陈癜消退了；生理年龄年轻了几十岁等等。笔者本身，也发生了这些现象。
那么，为什么如今人类寿命仅有七十岁左右呢？中医认为，人的生命以元气为支柱。一个人的元气是有限数的，消耗一点，就减少一点；元气消耗快的人，生命就短；元气消耗慢的人，生命就长。元气消耗快慢，主要取决于养生的质量。
不懂辨证养生的结果，必然导致阴阳失调，发生疾病而加速元气的消耗。其中，耗气减寿的主要因素是不懂辨证饮食。
《摄生枕中方》里说：“夫万物横生，年命横失，多由饮食之患。饮食之患过于声色，声色可绝愈年，饮食不废一日；滋味百味，气势相伐，更有禁忌、耽毒……”历代文献，不乏饮食辨证文字，可惜这些玑珠般文字，都散隐在养生文海之中而未成系统。
一切饮食，除了供给人体必须的营养外，还有更重要的作用，每种饮食，对人体都有或损或益的药性作用。李时珍在几百年前，就把常用的饮食从药物角度，收入《本草纲目》。所以说，各种饮食都是药。
每种饮食都有不同的阴阳寒热等药性特点，每个人也有自身的阴阳寒热等特点。正确的饮食养生，一切饮食，都要根据自身的阴阳情况辨证选用。如果不懂饮食辨证，遇啥吃啥，想啥吃啥，那就一定把自身的阴阳状态搞乱，随之而来的便是疾病，便是元气的加速消耗。《寿世传真》中说：“嗜欲纵口、疾病丛生，即日用米面、藐菜，各有寒热之不同，或损或益之辨。”
阴差阳错，疾病多多
我从医几十年，一直重视疾病与饮食关系的调查研究。经过调查发现，许多急慢性疾病，都是由于饮食不讲辨证所造成的，有人因长期多吃狗肉，而酿成糖尿病；或因长期多吃小米饭，导致脾阳虚弱；或因长期嗜酒，造成胃溃疡病和阳痿症；或因大量吃葱、蒜而导致多发性疖肿；或长期多吃马齿苋，而发生慢性腹泻；或多吃烧烤食物，诱发阴虚内热及各种热病；或因伏天多吃西瓜和甜瓜等寒湿性食品，而患寒性腹泻，终生不愈；或不断大量吃冷饮及冰制品，而导致肾阳虚……
另外，还有许多已经患了各种疾病的人，由于他们不懂辨证饮食养生方法，胡乱进食，使病情进一步恶化，或者已患热性疾病，本应当多吃点寒凉类饮食，以平体内之热，偏偏有错误的吃了许多牛、羊、鸡、狗、姜、葱、椒、蒜、鱼、鲫、鳝、鲢之类温热性食物，结果导致他们的热性病很难治愈；
一些患了寒性病者，本应多吃些温热性食物，以平其寒，相反他们却误用了不少梨、西瓜、甜瓜、冰制品等寒凉类饮食，使他们的病，愈治愈重；
一些脾胃虚寒病人，由于误吃了凉菜、冷饮、凉面、寒性瓜果，他们的病很难治好；
胃火性牙痛和胃病，由于仍然不断吃辛辣和燥热类食物，使牙痛和胃疼越治越重；
失眠健忘的人，由于有吃燥热类食物的习惯，致使多方面用药，也难收到成效；
以风寒为因的咳嗽，应当禁止或限制寒凉类饮食，他们偏偏增加了不少寒凉的饮食，使咳嗽很难治好；
或者患了热性病，也知道用消炎清热药，然而他们却大吃牛、羊、鸡、韭、姜、蒜和有鳞鱼等温热食物，这病就没法治。
我曾接触过一名多发性病的患者，每日大量使用抗生素，病热就是不减。后来发现他天天吃许多尖辣椒，大便也干燥，我马上制止了他这一嗜好，同时用了泻药，并保持大便稀薄状态，结果很快治愈出院了。
还有一些风寒感冒病人，本应多吃葱、姜这类热散食物，他们反而吃了许多寒凉类水果和饮料，致使疾病久久不愈，一些患风湿性感冒的人，本应增加点凉散之类饮食，相反他们却增加不少温热性饮食，使疾病迟迟不好，在这种情况下，极易发生各种合并感染。
其它如，寒病吃豆腐，寒重饮茶，阳虚性糖尿病吃荞面，寒性胃病吃薏米饭，虚热人喝人参鸡汤，阴虚型糖尿病用南瓜治疗，各种热病喝人参鸡汤等。这些人的病，或者久治不好，甚至病上加病。
要想长寿，必须不断调整自身的阴阳状况。《黄帝内经》中说：“阴平阳秘，精神乃治。”或说：“阴平阳秘，百邪不侵。”
人体阴阳，只有不断调整，才能总保持在“阴平阳秘”状态，如果不搞饮食辨证，早晚要阴阳失调。李时珍在《本草纲目》中说：“谷肉、果菜，食养尽之，无使过之伤其正。”一切饮食都有不同的阴阳寒热等特征，偏吃阳性饮食，必将伤阴；偏吃阴性饮食，必将伤阳；偏吃热性饮食，必生热病；偏吃寒性饮食，必生寒病等等。
对于已病者来讲，倘若寒性病增加寒性饮食，热性病增加热性饮食，阳盛类病增加阴性饮食，阴虚类病增加阴性饮食等，都将使病情加重。
所以说，一切不按阴阳寒热规则乱用饮食的人，都将发生各种不同程度的阴阳失调，酿成疾病，加速元气损耗，缩短生命，这才是病从口入的真正含义。