这菜被称为“蔬菜之后”，2元一斤，春天要多吃！增强免疫少生病

导读：惊蛰时节已至，气温逐渐回升，阳光渐渐明媚，大地回春。在这个时节里，身体的肝阳之气逐渐升发，养生更应顺阳而行。而作为“蔬菜之王”的茼蒿，则是这个季节里不可或缺的食材之一。它被称为“蔬菜之王”的原因不仅在于其低廉的价格，更重要的是它所蕴含的丰富营养和健康益处。

惊蛰时节已至，气温逐渐回升，阳光渐渐明媚，大地回春。在这个时节里，身体的肝阳之气逐渐升发，养生更应顺阳而行。而作为“蔬菜之王”的茼蒿，则是这个季节里不可或缺的食材之一。它被称为“蔬菜之王”的原因不仅在于其低廉的价格，更重要的是它所蕴含的丰富营养和健康益处。本文将与大家分享茼蒿的种种好处，以及两款简单又美味的茼蒿家常做法。

茼蒿的益处与食用方式

1、茼蒿的养生价值

茼蒿被誉为“蔬菜之王”，不仅因为其价格亲民，更重要的是其含有丰富的营养物质。茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C等多种营养成分，被称为“穷人的医生”。其草酸含量较低，易被人体吸收，有助于增强免疫力，预防疾病。

2、茼蒿的多样食用方式

茼蒿的烹饪方法多种多样，可以爆炒、清蒸、水煮、做汤等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。茼蒿的嫩茎和绿叶口感嫩脆，清香可口，食之清甜爽口，回味无穷。

3、茼蒿的做法分享

（一）蒜蓉茼蒿

将新鲜茼蒿洗净切段，大蒜剁成末备用。炒锅中加入适量底油，爆香大蒜末，加入适量蚝油炒匀，放入茼蒿略炒，调入食盐和鸡精，淋入少许花椒油，翻炒均匀即可出锅。

（二）茼蒿菜汤

将茼蒿洗净切段，花生米捣碎。炒锅中倒入花生碎煮开，加入茼蒿、食盐、鸡精再次煮沸，滴入香油搅拌均匀即可。

茼蒿的独特之处

1、茼蒿营养丰富

茼蒿所含的多种营养物质，使其成为一道滋补佳肴。在烹饪过程中保留茼蒿的营养成分，有助于提升菜品的口感和营养价值。

2、茼蒿清甜可口

茼蒿的清香可口让人爱不释手，清淡的口味适合各年龄段人群食用，是一道家常菜中的不可或缺之物。

3、茼蒿制作简便

茼蒿的制作过程简单快捷，钟爱茼蒿的人可以在家中轻松做出美味可口的茼蒿佳肴，为家人带来健康美味。

对茼蒿的个人见解与总结

在这个充满活力的春季，多吃茼蒿不仅能够增强免疫力，预防疾病，而且还能享受到清新可口的美味。茼蒿的营养价值和烹饪方法多样，不妨在家中尝试制作，为自己和家人带来健康的味蕾享受。茼蒿，不仅是春天的餐桌上的常客，更是身体健康的守护者，在这个季节里，让我们多吃茼蒿，享受健康美味！