中餐“排头兵”走出国门 火锅企业探索“出海经”

来源：　发布时间：2023-11-28

国内火锅市场火热，国外也开始热闹起来。今年以来，包括呷哺呷哺、大龙、小龙坎等品牌纷纷加快了布局海外的步伐，火锅已成为中餐出海的“排头兵”。

扎堆出海 中餐加速海外扩张之路

来源：　发布时间：2023-10-09

出海成了当下餐饮行业的“热词”之一。今年以来，餐饮企业在海外市场动作频频，并透露出对于海外市场的布局规划，以不同形式扩大品牌在海外的市场份额。

卖噱头的“高端”中餐，比新消费的泡沫更大

来源：　发布时间：2022-03-16

无论是中餐日作、中餐西作，或者打出“非遗、老字号”的名头，还是搭上“米其林”概念的便车，中餐本身突破天花板，想要朝着精致转型的路线没有错。但一些只有噱头的中餐厅，难以跻身高端之列。

2019亚洲餐饮发展报告显示：中餐最受欢迎

来源：　发布时间：2019-05-22

5月21日，中国烹饪协会联合环球舆情调查中心发布了“2019亚洲餐饮发展报告”显示，中餐是世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一。

中餐出海遇阻，这2家餐厅的经验值得借鉴

来源：　发布时间：2019-01-23

截至2018年9月，美国中餐馆数量业已超过 7 万家，却依旧以小门店为主，大型中餐品牌寥寥无几。中餐在美国如何做成大品牌？亿欧餐饮观察到几家做得不错的中餐品牌，分享他们的经营之道，以供参考。

如何在中餐“爆品”经济时代中分一杯羹？

来源：　发布时间：2018-08-01

虽然国内餐饮门店每年以超过20%的速度增长，但在2017年却有285万家餐厅倒闭，店开得快淘汰的也快，倒闭餐厅的平均寿命仅为508天 。

中餐工业化： 为传统餐饮发展带来新思路

来源：　发布时间：2018-03-14

近年来，用现代工业化理念，采用标准化生产方式，导入专业食品加工技术，以工业化生产为核心，以机械化替代手工操作，实行品种系列化、生产标准化、经营规模化

餐饮业求变革：中餐探索标准化 提供更好服

来源：　发布时间：2017-11-29

“来自各国的美食，以多种多样的业态及形式,在中国餐饮市场迅速发展，部分改变了中国餐饮市场以中餐为主的格局，餐饮行业已经呈现出多种风味、多种方式的形态，传统中餐面对这样的发展趋势，转换思路加强连锁、探索标准化或已成为大势所趋。