火锅业的突围战：海底捞在下沉，巴奴正向上

如今，海底捞上市鲜鸭血，其产品形态看起来和巴奴的鲜鸭血并无二致，这让双方的明争暗斗再次被提及桌面。

饿了么火锅订单增30％ 疫情期给火锅业带来了哪些思考？

饿了么数据显示，目前已有约1 2万家火锅店外卖复工，订单每周环比增长超30%，成都火锅单王更是一次性下单了110样菜品。

火锅业英雄海底捞隐忧：翻台率下滑 红利触顶

今年上半年，海底捞的翻台率自2017年起再创新低，从2017年上半年5次 天跌至4 8次 天；同店销售增长率也由2017年上半年6 4%减少至4 7%。