老字号抢占预制菜赛道 豫园饮食科创中心投入运营

9月7日，豫园股份旗下豫园文化饮食集团的科创中心基地（简称豫园饮食科创中心）正式投入运营，这是国内首个深度融合餐饮食品和快消食品开发，聚焦饮食科技创新的研发创新中心，将研发中国传统餐饮预制工业化、休闲健康食品创新升级的核心技术。

一文盘点国内预制菜赛道主流玩家和商业模式

2021年，预制菜的规模达到3400亿元，同比增长18%，被天猫列为双11十大趋势单品之一。