你“学不会”的海底捞 已经上云实现“云上捞”

海底捞正在让传统的火锅门店变得不一样。海底捞是强大的制造业，它只是终端在餐厅，端到桌子上那一刻是服务业，它背后的供应链等整个的流程都是制造业。

全国火锅门店已近40万家 呈现这4大特征

2019年火锅行业市场现状如何？十大火锅品牌都有谁？接下来，火锅行业将如何发展和迭代？留给创业者的机会又有哪些？本文将一一解读。