立冬前，吃红薯土豆不如吃它，正大量上市！营养极高，润肺健脾

导读：白菜，价格不贵，但是它所蕴含的营养却是许多人都不知道的。它含有的钙铁等多种矿物质，以及丰富的维生素C、维生素K等，值得我们在冬天加入餐桌，并充分利用它的保健养生价值。

寒冷的冬天，我们对于养生的需求更加增加了。而在市场上，琳琅满目的食材让我们不禁犯愁，不知道如何选择。然而，有一种食材却默默地被人们所忽略，它就是地球上最普通的白菜。白菜，价格不贵，但是它所蕴含的营养却是许多人都不知道的。它含有的钙铁等多种矿物质，以及丰富的维生素C、维生素K等，值得我们在冬天加入餐桌，并充分利用它的保健养生价值。

食疗养生是一种利用食物的营养成分，配合合理的食疗方法，达到预防、治疗疾病，增强机体免疫力、延缓衰老，保持身体健康的一种方法。白菜的食疗价值主要体现在以下几个方面：

白菜含有丰富的钙质，钙是构成我们骨骼和牙齿的重要成分，也是维持身体健康必不可少的元素。相比较而言，白菜的钙含量是蔬菜中的佼佼者，更是番茄的10倍之多。对于儿童、孕妇、老年人等人群来说，摄入足够的钙质是保持健康的关键。

白菜含有丰富的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助我们的身体抵抗自由基，减缓衰老。冬天的寒冷容易让人感到疲劳和抵抗力下降，适当增加维生素C的摄入可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。白菜中含有丰富的维生素C，是我们每天充足摄入的理想食材之一。

此外，白菜还含有丰富的维生素K。维生素K作为促进血液凝结的重要物质，对于维护血液循环系统的正常工作起着重要的作用。在冬天，气温低下，容易使人的血管收缩，导致血液循环不畅。适当摄入白菜中的维生素K可以帮助预防血管病变的发生，保持血液畅通，从而改善我们的身体状况。

那么，怎样才能充分利用白菜的养生价值呢？首先，我们可以选择新鲜的白菜，因为新鲜的白菜中的营养成分更加丰富。其次，烹饪时要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。最好选择清蒸、拌凉、炖汤等简单的烹饪方式，以保持其营养价值。此外，食用白菜时还可以搭配其他富含维生素C的食物，如柠檬、柚子等，以增加维生素C的吸收。

白菜不仅价格便宜，而且养生价值高。冬天，不妨多吃一些白菜，摄入丰富的矿物质和维生素，提高免疫力，保持健康。让我们从现在开始，将这种普通却充满惊喜的食材加入到我们的餐桌吧！