它是“入春第1米”，健脾、祛湿、养肾气！脾胃差、湿气重的人，入春要多吃

导读：即将入春，到了春天万物复苏，中医认为春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，导致脾胃功能下降，此时应当着重健脾祛湿。

不知道大家最近有没有感觉头重脚轻、身子不爽利、湿气缠身之类的症状。尤其是中老年朋友还容易脾虚，甚至晚眠质量下降，第二天起床乏力倦怠，精神差……

即将入春，到了春天万物复苏，中医认为春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，导致脾胃功能下降，此时应当着重健脾祛湿。

今天要给大家推荐一种食材，有“水中人参”“入春第一米”之称的芡实。它是春季调理脾胃、祛湿气的“一把好手！很适合春季吃~

芡实又名“鸡头米”，药食同源，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实早在《神农本草经》中就被记录，将其列为上品。

芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。

1.健脾胃

芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解因脾虚造成的小便不利、大便溏泄等症。

2.祛湿气

芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍；

3.补肾

芡实甘补涩收，主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄.

芡实可以称为“组合之王”，与不同食材搭配可以调理不同的健康问题，今天给大家介绍三个好吃又养生的芡实美食。

山药芡实粥

【材料】：大米50克、山药50克、芡实30克。

【做法】：煮粥食用即可。

【作用】：山药健脾益肾、益气养阴，芡实益肾补精、健脾除湿。这两味药性味平和，既补先天脾又补后天肾，可以经常食用。

补肾豆浆

【材料】：核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。

【做法】：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。

【作用】：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。

【提示】：适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。

紫米芡实糕

准备芡实100克，大米200克，紫米50克，糯米粉100克，红枣8颗，白糖和红糖适量。

把芡实，大米，紫米洗净后晾干，打成细粉过筛，分开打粉。红枣去核，之后用破壁机打成枣泥，把白糖，大米粉，芡实粉和糯米粉搅拌均匀，之后再把白糖，大米粉，芡实粉，糯米，与紫米粉，红糖，枣泥一起搅拌均匀。

容器中刷油，准备一些白色的混合米粉铺在底部，上面铺上紫色的枣泥粉，最上面再压上白色的混合米粉，之后压实，一定要压紧实，上锅蒸半小时就可以了。

芡实的作用广泛，但是以下三类人食用需要注意啦！

1、严重便秘的人

芡实中含有大量的淀粉，质地比较紧密，吃后不易消化，便秘人群吃过多芡实容易增加肠胃消化负担，反而加重便秘情况。

2、糖尿病人群

芡实属于高淀粉食物，而淀粉是食物的重要组成部分，容易血糖升高，糖尿病患者不宜多吃。