深秋吃种子！这种米大多数人不知道，滋阴祛湿健脾
导读：有个米大多数人都不知道，特别适合这会儿吃，冻龄又补肾，只有苏州人最会吃！那就是鸡头米啦！
天气逐渐由凉转寒，万物逐渐萧落。这时候植物纷纷将精华之气注入种子，为来年的生机勃发储备力量。
松子、花生、南瓜子、莲子、白果、榛子等等种子，能补肾益精，多吃点，就能和大地一起储存精气，来年春天好好生发。
有个米大多数人都不知道，特别适合这会儿吃，冻龄又补肾，只有苏州人最会吃！那就是鸡头米啦！
一点鸡头米，帮身体查漏补缺：祛湿健脾+益肾固精，先后天同补！
苏州人秋天会用新鲜的鸡头米和桂花一起熬汤，香甜软糯，很能健脾补肾。
鸡头米就是芡实，经常煲汤的南方人可能也对芡实有点了解，常见的搭配有芡实薏米煲冬瓜，大多数北方人根本没听说过。
上图是芡实新鲜采摘下来的样子，还没剥壳，还有个貌似鸡嘴的小揪揪，所以芡实有个外号叫“鸡头米”。下图就是剥皮后的种仁了。
虽然芡实在《神农本草经》中被列为「上品」，有「补中、益精气、强志、令耳目聪明」的效用，甚至有人把芡实称作「水中人参」。但真的用它的朋友太少了。
清代文学家袁枚认为，芡为纤之意，如拉船之纤绳，有吸引之意。这跟芡实的药性也很相似：芡实对身体的补益，重在收涩。
我们平时说到进补，就像是往空杯子里倒水，但往往发现补不进。这不是水的品质不行，也不是水倒得太少，根源在于杯子是漏的。现代人的脾肾都耗得太厉害了，肾失封藏，脾失运化。
如何才能把这个漏水的杯子补好呢？这正需要芡实的收涩之性，来把这漏成筛子的身体补缀好，这样补益的养分才能被运化、吸收、封藏。
所以，那些“漏”得厉害的症状就很适合了。
脾虚的“漏”：
脸黄、贫血
气色差、显老
中气下陷
湿气重
脾虚久泻
肾虚的“漏”：
掉头发
腰酸
精力不足
平时养生，女生要丰润抗衰，脾为“后天之本”“仓廪之官”，养脾最重要；男生要强健防老，肾为“先天之本”“作强之官”，补肾是关键。脾虚、肾虚的男生女生平时不妨吃一点芡实米，一方面祛湿健脾，一方面益肾固精，止住脾肾两虚的步伐。
秋季芡实的2种高级吃法：更滋阴强肾，让你滋补到根本！
芡实很好，怎么吃呢？秋天比较干燥，最建议这3种吃法，更能滋阴，让你补肾补到根本。
1.苏东坡的吃法：使全身津液交流，需要点耐心！
苏东坡很擅长养生，他吃芡实是这样的：将芡实煮熟，时不时吃一颗，放入口中缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐咽下。每天用这个方法吃芡实10~20颗，日复一日，坚持不懈。
这里除了芡实补益之功，还包含了养生功法：吞津。嚼芡实产生的津液，要鼓漱几遍，再缓缓咽下，能滋润脏腑，补益脑髓，促进消化，补充身体津液。
原话是这么说的：“芡无五味，腴而不腻，足以致上池之水，故食芡者，能使华液通流，转相挹注。”芡实没有五味，口感丰腴而不滋腻，可以使全身各处的津液互相交流、补充。
我们有肇庆产的芡实，大粒饱满，很适合煮着吃，玩一下苏东坡的吃法。
2.加滋阴的煮成粥：去邪水而补真水！
《本草新编》记载：“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。”
所以，补阴的食材跟芡实算是天造地设的最佳搭档了。比如：莲子、银耳、山药、百合等等，它们和芡实一同食用，更能健脾补肾，不仅滋阴，而且色白入肺，有美肤养颜的效用。不用担心增加湿气！
芡实粥
取芡实30克、粳米100克，将芡实洗净、泡软、蒸熟，再与粳米同煮至熟软。加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬，需要长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
莲子芡实汤
芡实最好的搭配就是莲子，莲子补脾的同时，可入心经，能补益心气安神，可治心虚失眠，而且性平和。
芡实和莲子搭配增强健脾祛湿的同时，还能补益心肾，改善失眠，脾虚湿重可以调，心神虚导致的失眠、心慌也可以调。
如果有慢性腹泻的毛病，肚子里有水流动的声音，舌体胖大有齿痕，还有吃的少没食欲，头晕，四肢酸懒无力，心慌，夜尿多，大便不成型，或腹泻长期不愈。就可以用芡实和莲子，再加上白扁豆各15g，搭配小米煮粥喝。
现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，恰好这款糕能够帮你，快捷、方便、易携带，无论是出门在外、还是办公，来上一块。
这个糕是用糯米、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、芡实、山楂、红枣这几种的食材做成的。
软糯，肉质细腻的垆土铁棍山药，不仅营养高于普通的山药，味道也好，甘甜，老人小孩都爱吃；
潮州的土地肥沃，养出来的芡实也是色白粒大的，散发一股清香的味道；白扁豆，可是祛湿解暑的佳品，也是脾胃喜爱之物。
薏苡仁我们都吃过，也就是薏米，有着生命健康之禾的美誉，含有丰富的维生素B族，矿物质、膳食纤维等，是一种营养均衡的谷物，对于祛湿也有帮助。
莲子，味道甘甜，吃起来清新爽口，尤其是它的莲心，很下火，正适合秋季食用。
山楂，酸酸甜甜，可以生吃也可以做成果脯果糕，像是上面油腻的东西吃多了，来两颗山楂，感觉瞬间就没那么腻的慌了。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
苹果+银耳
苹果和红枣中都含有丰富的维生素C，能够提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。熬成汤之后，还有美容养颜的功效，因为苹果富含维生素C和多种抗氧化剂，能够保护皮肤，减缓衰老，银耳中的胶原蛋白则能够增加皮肤弹性，好处特别多。
银耳苹果红枣汤
所需材料：银耳20克，苹果1个，红枣3个，冰糖适量，水适量。
做法：
1、将银耳泡发，洗净控水备用。
2、苹果洗净，去皮核切块，红枣去核，洗净备用。
3、将银耳、苹果和红枣放入锅中，加入适量的水。
4、烧开后转小火，煮至银耳软烂，红枣易烂，加入适量的冰糖，煮一下即可。
二、苹果+生姜
二者一起熬汤，有很好的提高免疫力的功效，苹果本身含有丰富的维生素C和抗氧化剂，生姜则富含辣素和酚类物质，可以有效提高人体免疫力，预防感冒、感染等疾病。
另外，苹果生姜一起熬汤喝，还能够促进消化，因为生姜含有姜黄酮和姜辣素等成分，能够刺激胃肠道并促进胃肠蠕动，加上苹果中的果胶和膳食纤维，有助于消化和排泄。
对于老年人来说，适当喝一点也很有好处，可以降低血糖，苹果中含有丰富的抗氧化剂，能够降低血糖和胆固醇，同时生姜也含有促进胰岛素分泌的成分，有助于降低血糖水平。
苹果姜汤
所需材料：苹果1个，生姜15克，红枣2个，冰糖适量，水适量。
做法：
1、将姜洗净，切成薄片备用。
2、苹果去皮核，切成小块。
3、将红枣洗净，去核，备用。
4、将苹果、姜片和红枣放入锅中，加入适量的水。
5、煮开后转小火，煮至苹果烂熟，加入适量的冰糖。
6、煮一会儿，直至冰糖完全溶解，即可关火。